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スパゲッティ 小蛤と青唐辛子のソース
岡村 光晃
トラットリア ケ パッキア
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リゾット
門脇 稔
osteria CROCETTA
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海老とブロッコリーの冷製フルール・ド・セルふわふわ卵白スフレ
豊島 重義
セレクトダイニング
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ホタテの塩レモンクリームソ一ス 山形県産紅花風味
嶋倉 秀一
大山
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タパス！シイタケのアンチョビガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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クワトロフンギ 4種のキノコのピザ
嶋倉 秀一
大山
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ヤリイカとお野菜のトマトクリームソーススパゲッティ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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エリンギと海老のアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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スペイン発！マドリード風トマトモツ煮 カジョス カジョス
嶋倉 秀一
大山
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福富れんこんのマリネとムースキャベツ包み 桜エビのアクセント
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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島そらまめの冷製ポタージュとタルティーヌ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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安納芋のクリームソースのスパゲティ
佐藤 広樹
ビゴーレ
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茎わかめの佃煮リゾット 牡蠣のムニエル
武田 健志
Liberte a Table de Takeda
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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チョッピーノスープとそのチ一ズリゾット
嶋倉 秀一
大山
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マッシュルームとソ一セージのフォンドボー煮込みソ一スのパスタ
嶋倉 秀一
大山
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鱧のパエリャ（パエリア）
高森 敏明
ドス ガトス
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牡蠣のオリーブオイル漬け
園田 洋平
TRATTORIA Cathy’s 自由が丘
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カリフラワーのヴルーテで焼いた牡蠣のグラタン
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro