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なすの田楽 鶏そぼろ味噌焼
小室 光博
懐石 小室
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博多茄子のマリネ バルサミコソース バジルの香り
本多 哲也
Ristorante HONDA
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秋茄子 冷たい田楽
工藤 淳也
徳うち山
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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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米茄子のステーキ 赤ワイン田楽味噌
桂 有紀乃
レストラン ブリーズヴェール
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米茄子の田楽
下室 淳
赤坂とだ
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茄子と青唐の揚げ出汁
渡邉 隆裕
神楽坂 たんたか
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とちぎ和牛ロース 米茄子の舟型
清水 明
雪花菜
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鶏ささみと茄子の梅風味和え
藤田 奈美
海んちょ
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米ナスと鶏の山椒味噌焼き
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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鶏魚と焼茄子の黄味辛子ポン酢
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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茄子とプリプリ海老の揚げ浸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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秋野菜の大豆クリーム掛け
前川 浩一
祇園 さゝ木
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カナトフグのすき焼き
秋山 能久
六雁
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夏野菜の味噌もみっち
星 誠一郎
薬膳厨房 ほし邸
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天ぷら
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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冷やし茶碗蒸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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即席 乳酸発酵浅漬け
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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若鶏と蕪・茸・秋の味覚 葛仕立て、柚子の香り
三浦 克章
味彩 〆一みうら
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山形のだし冷奴
嶋倉 秀一
大山