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秋鮭と秋きのこのエスカベッシュ
呉本 昇太郎
季節料理さくら〜裏香里園大人の隠れ家〜
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水菜ときのこの焼き土鍋御飯
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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秋刀魚ときのこの和風スパゲティ
岡 知孝
美澄屋～ミスミヤ～
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豚バラ肉ときのこのソテー 人参ピューレ
田中 宣史
祇園 Abbesses
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サルシッチャときのこのリゾット
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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旬の茸のソテーをEXヴァージンオリーブオイルの香りと共に
門脇 稔
osteria CROCETTA
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秋鮭ときのこの味噌シチュー
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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赤ワイン香る和牛の味噌パスタ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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キノコのあんかけご飯
柳沼 哲哉
中華 うずまき
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秋野菜＆チキンの焼きリゾット
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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マッシュルームと黒米のスープリゾット
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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〔まかない〕マッシュルームとにんにくのスープ
茂出木 浩司
たいめいけん
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キノコのソテーセゴビア風
峯 義博
ミネバル
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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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豚バラ肉と玉ねぎのさっと煮
柏田 幸二郎
かさね
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えばらハーブ豚未来の軽い煮込み
今帰仁 実
ロドラント ミノルナキジン
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おしょうゆで茹でる お揚げといろんなキノコのスパゲティ
笹島 保弘
IL GHIOTTONE (イル ギオットーネ)
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〔まかない〕ニラ入り玉子とじ丼
鈴木 広明
赤坂 四川飯店
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パプリカ＆牛肉の洋風ちらし寿司
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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タパス！シイタケのアンチョビガーリック風味
嶋倉 秀一
大山