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昆布で包んだサワラの塩釜焼き
田中 勝
赤坂 ひかわ
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100％豚肉と鰹塩昆布のハンバーグ
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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さざえとフルーツトマトのとろろ昆布サラダ
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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オクラと子持昆布のお浸し
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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このこのフラン 銀杏と百合根 サンダニエールのコンソメ
荒井 昇
Hommage
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独活（うど） 梅肉漬け
丹 敏男
白虹
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舞茸と牡蠣のおこわ
丹 敏男
白虹
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蛤・わかめ・菜花のスープ
柏田 幸二郎
かさね
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赤かぶらの棒寿司
橋本 幹造
一凛
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ウニの冷製スパゲッティ
笹森 通彰
オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
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白ワイン香る筍ご飯と筍のスープ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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お野菜が美味しいx’masチーズチキン
嶋倉 秀一
大山
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1度で二度おいしい！タジン鍋の鮭とキノコとアサリの蒸し鍋
渥美 和也
隠れ家ダイニングわしゃがんち
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鶏もも肉の治部煮
嶋倉 秀一
大山
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牡蠣ごはん
田中 佑樹
伊勢すえよし
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マスタード餅のイノシシつくね椀
磯村 悠介
Wa風本舗おやぢの台所
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イチジクのみぞれあん
野村 大輔
shojin 宗胡
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大阪府のお雑煮
中西 保夫
福太郎 本店
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福島県のお雑煮
鈴木 好次
割烹 すずき
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熊本県のお雑煮
荒木 栄朗
レストラン キエチュード