1

材料２
フライパンにバターを入れ、玉葱を入れ透き通るまで炒めて合挽き肉を入れ
ほぐしながら炒め、塩・呼称で軽く味を整える。

2

インカのめざめ、シャドークィーン、ノーザンルビーを蒸して粗めにつぶしたものに
各、玉葱と合挽き肉の炒めたものを60ｇずつ入れてコロッケの種を作っておく。

3

コロッケの種を1つ80ｇで4つそれぞれ作り、中にモッツァレラチーズを入れる。

4

■Step3に小麦粉、玉子液、生パン粉の順で衣を作る！

5

コロッケを170℃の油で表面がきつね色になるまで揚げる（約４～５分）

6

揚がったコロッケを中のチーズが見える様に半分にカットして皿に盛り付ける。
その上にポテットチップスを飾る。

7

デミグラスソースは、小鍋で赤ワイン、ケチャップ、デミグラスソース缶を軽く温めて火をとめてバターを入れて溶かす。

8

トマトソースも軽く小鍋で温める。オーロラソースは、ボールで混ぜておく。

9

デミグラスソース、トマトソース、オーロラソースはココットなどに入れて皿にのせ、
トレビス、ブロッコリー、アスパラ等を飾り付けてフレンチドレッシングをかける！