とうもろこしの摺り流し鎌田雄志シェフのレシピ

Name: とうもろこしの摺り流し
Total time: 25 min
Yield: 4人前
Cuisine: 和食
Ingredients: トウモロコシ:2本; かつお出汁:180CC; 塩:少々; 薄口醤油:少々; ぶぶあられ:少量

コツ・ポイント

生のトウモロコシの方がより風味や香りが良いのですが、無い時は缶詰でも代用できるので一年中出来ますよ！

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
とうもろこしの摺り流し https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4420/ ■材料[4人前] 調理時間：約25分トウモロコシ(2本) かつお出汁(180CC) 塩(少々) 薄口醤油(少々) ぶぶあられ(少量) ■この料理の作り方 STEP1：トウモロコシを塩茹でし冷ましてから包丁で身を外す。 STEP2：Step1とかつお出汁と塩少々と薄口醤油少々をミキサーに入れてしっかりち撹拌する。 STEP3：Step2をザルで漉して冷やす。 STEP4：冷ましたStep4を器に盛り付け、ぶぶあられをトッピングする。 ■コツ・ポイント生のトウモロコシの方がより風味や香りが良いのですが、無い時は缶詰でも代用できるので一年中出来ますよ！ ■この料理のシェフ情報鎌田雄志 / 瓢箪坂おいしんぼ() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/1096/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□