1

切り干し大根は水につけてて戻し2cmの長さにきる。戻し汁はとっておく。

2

酒と生姜につけておいた鶏ささみ肉を手でさいておく。

3

炊飯器に研いで水切りした米をいれ、めんつゆ、酒、昆布だし汁と切り干し大根の戻し汁を2合の米を炊く分量まで入れる。

4

キノコ類、手でさいた鶏ささみ肉、ゴボウ、しらたき、ひじきのすべてをのせる。

5

３0分以上おいてから炊き上げる。炊き上がったら、小さく切ったゆでた枝豆をぱらぱらと上からかけ、もう一度蒸らしたら器によそってできあがり。