夏に負けない！和風パスタ笹 敬子シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 夏バテ防止レシピです。 味噌をたっぷりと使った和風ソースに、 キュウリ、白ネギのさわやかな香りを乗せて、 美味しく元気にエネルギーをキープ！ コツはソースを煮詰めないこと。 盛りつける際は、パスタと具を分けてパスタを先に、 具を後で盛りつけるとより美しく仕上がります。 ２人分／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ パスタの材料 パスタ ２人分 好みの固さに茹でておく 牛ひき肉 150g 塩コショウを入れ混ぜておく 長ネギ １本 白い部分のみ白髪ネギにする、トッピング用と炒め用に分ける 玉ネギ ２分の１個 薄切りスライス キュウリ １本 千切り、トッピング用と炒め用に分ける パプリカ赤、黄 ４分の１ずつ 薄切りスライス 生姜 一片 すりおろし 舞茸 適量 オリーブオイル 少量 炒め用 塩コショウ 少々 ■ 和風パスタソース調味料 田楽味噌 大さじ２ ご家庭でいつも作られているもの、または市販のもの 赤味噌 大さじ１ 醤油 大さじ１ 日本酒 大さじ１ 赤ワイン 大さじ１ 塩麹 少々 バルサミコ 少量 ハチミツ 少量 オリーブオイル 少量 コンソメスープ 適量 作り方 1 和風パスタソースを作ります。ボウルに調味料を合わせて良く混ぜ、塩コショウ、コンソメスープを加えて味を調えた後、小鍋に移し軽く火を入れます。 2 具材を作ります。玉ネギを炒めた中にひき肉を入れて炒め、マイタケ、パプリカを加えて再度炒め、最後にキュウリ、白ネギを加えて炒めながら塩コショウで味を調えます。 3 出来た具材に、茹でたパスタとソースを入れ、良く混ぜ合わせます。この時に、後でトッピングに使えるようにソースを少し残しておきます。 4 お皿にパスタを盛りつけ、白髪ネギ、キュウリを飾り、ソースをかけて完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 豚肉のミルフィーユステーキ 林檎バルサミコ風味 見上 功次（トラットリア セレーナ） ☆サクサク・ジュワッ！中華風・丸鶏がらスープのフライ☆ 豊島 重義（セレクトダイニング） ギリシャの代表的な料理！ ムサカ 西尾 猛史（仏蘭西懐石 星家） 夏に負けない！和風パスタの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
