1

【かやく御飯】米に人参・ささがき牛蒡・椎茸・・鶏もも肉(100g)小さくカットした物を加え、合わせ出汁を入れ、炊飯器で炊く。

2

【いなり】うす揚に湯をかけて油ぬきをし、水気を絞って鍋に入れ、合わせ出汁を加えて落としぶたをし、出汁がなくなるくらい炊く。冷めたら水気を切っておく。

3

【葱味噌】もろ味噌に刻んだ白葱を加えて、包丁で刃たたきをする。そして器に入れ、固さの調整ぐらいで酒を加えてまぜる。

4

かやく御飯が炊けたら人肌くらいまで冷まし、いなりに1ヶ100gでかやく御飯をつめて、いなり飯を作る。
次に、220度のオーブンに入れ、3分焼く。

5

軽く焦げ目がついたら味噌をのせ、焦げない様2分程焼く。皿に盛り付け、青葱(適量)、胡麻(適量)を盛り付ける。