1

ソミュール液　ニンニクにクローブをピケし他の材料と合わせ沸かして冷ます

2

メキシカンマリネの材料を合わせる

3

鶏もも肉を漬け込み３時間〜1晩マリネする（骨なしなら短く）

4

２００度のオーブンで１０分。１８０度に落として１５分焼く

5

じゃがいもは乱切りにした後水にさらさず、鍋に牛乳と一緒に入れる

6

火にかけ沸いたら弱火にして、じっくり煮込む

7

塩、胡椒、ナツメグ、バターで味を整える。

8

お皿に、じゃがいものクリーム煮、とりもも肉を乗せて完成