世界各国のチーズ盛り合わせ の写真を投稿する
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コツ・ポイント
お好みのチーズをキレイに盛りつけたクリスマスの前菜＆ワイン、シャンパンのおつまみとして。ドライフルーツ＆スライスフルーツと合わせるとクセのあるものも美味しくお召し上がれます。ネットで購入できるチーズです。是非お試しを！
材料
写真は1人前
調理時間: 約10分
| ラディッシュ ▶スライス | 1枚 |
|---|---|
| デンマーク産ホング・ブラビットチーズ ▶斜めにスライス | 1切 |
| ドライフルーツのミックス ▶3種。お好みで可能。 | 各1粒 |
| デンマーク産クリーミー・ハバティチーズ ▶サイコロ状にカット | 1粒 |
| フランス産ロックフォールチーズ ▶サイコロ状にカット | 1粒 |
| ドラゴンフルーツ ▶スライス。または柿、リンゴ、和梨スライスでも可能。 | 1枚 |
| セルフィーユ | 少々 |
作り方
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STEP 1
お好みのチーズを1ロのかわいいサイズに盛りつけます。今回はこのЗ種が気に入ったので盛りつけてみました。クセのあるものはフルーツ系と合わせて。
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STEP 2
ホングチーズにはドライフルーツをのせて。クリーミー・ハバティは濃厚で甘味があるのでサイコロ状にし、そのまま。
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STEP 3
ロックフォールチーズの青力ビは甘さのあるフレッシュフルーツのスライスにのせて。ドラゴンフルーツの皮は召し上がれませんので色がキレイなので飾りとして。
嶋倉 秀一シェフ
日経レストランメニューグランプリ、2012年大会で ピクルスで頂く豚の角煮 和風黒オリーブソースが優勝、全国第一位となる。ぐるなびシェフメニューグランプリでも2010 東北エリア賞受賞「食べるラー油仕立て海の幸のスパイシーオイル煮」を受賞している。創作&和洋中、そして調味料&食材に制限せずに新しい組み合わせと新しい味を研究しています。食材知識も含め、たくさんのお客様に喜んで頂ける商品を提供していきます。
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