1

大山鶏もも肉を少し包丁で開き、塩をふる。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、そこに皮目から鶏肉を入れる。
皮目はパリパリになるまで裏目は軽く、7分程度火を入れる。

3

焼きあがった鶏肉をキッチンペーパーなどで油をふき取る。
皮目にブルーベリージャムをぬり、食べやすい大きさにカットする。

4

キャセロールにトマトソースを入れる。そこｎ鶏肉を入れ、その上にヨーグルトをかける。
その上にパルミジャーノチーズとバージンオイルをかけ、オーブンに入れる。

5

280℃のオーブンで約4分で出来上がり！