お店の逸品レシピ
コーンポタージュ
当店人気のコーンポタージュ。コースメニューでは、メイン料理前の一皿です。無駄な水分を入れず、コーンのうまみを引き出し、濃厚に仕上げています。コーンのうまみがぎっしり詰まったコーンポタージュを、是非、食べに来てください！
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粒コーン旨みたっぷり コーンポタージュ
缶詰のホールコーンを利用してご家庭で簡単にアレンジしました。コクを出すために市販コンソメを使用。ご家庭にある粗めのザルで漉せば、コーンの食感を楽しめるスープに仕上がります。
写真：
プロのコツ
- １．コーンは沸いてもすぐに漉さず、弱火にかけて旨みを引き出す
２．うまみを無駄なく出すため、コーンはしっかり漉す
３．火にかけている間は、混ぜ続ける
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