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ビーフストロガノフ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
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マッシュルームと黒米のスープリゾット
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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〔まかない〕マッシュルームとにんにくのスープ
茂出木 浩司
たいめいけん
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北海道・道南のお雑煮
長屋 英章
KEISUKE MATSUSHIMA
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マッシュルームのアヒージョ
葉山 馨一
銀座エスペロ
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【エゾシカ】蝦夷鹿肉のインヴォルティーニ
田畑 肇
TSUBAKI HALL
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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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びっくり！エビグラタン！みそ牛乳飛鳥鍋
嶋倉 秀一
大山
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チキンと五島うどんのリゾット焼き
征矢野 和広
グラン プラチナフィッシュ 白金魚
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とろーり 旨辛！ きのこレンコンまんじゅう
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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鶏胸肉のポッシェ きのこのソース
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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家庭で出来る 簡単きのこスープ
片岡 桂一
アンプティトゥール
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オムライス《食博覧会２０１３での料理教室のレシピ》
川崎 祐介
洋食 ボストン
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「ポタ鍋」満足度200％ 調理時間ゆっくり30分
山崎 賢一郎
晴々 新宿隠れ家
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食べて綺麗に美しく！「野菜たっぷりクラムチャウダー鍋」
瀧沢 直樹
欧風ダイニング＆アクアリウムバー Ｍａｒｌｉｎｂａｒ
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鶏手羽元の”ジブロット” 豆乳と白ワインのマリアージュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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きのこのたっぷり汁
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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ビーフストロガノフ
坂井 宏行
ラ・ロシェル