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タヤリン サマートリュフ
高橋 雄一
orpo
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ビーフストロガノフ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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イチゴと真鯛のカルパッチョ
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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仔牛のサルティンボッカ 白ワインソース
岡部 光一朗
デルソーレ （ＤｅｌＳｏｌｅ）
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スープ ド シャンピニオン（きのこの濃厚スープ）
今田 一之
プレニチュード
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オムライス ～ホワイトソース～
原田 典明
麻布食堂
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マッシュルームと黒米のスープリゾット
米澤 文雄
ジャン・ジョルジュ東京 Jean‐Georges Tokyo
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〔まかない〕マッシュルームとにんにくのスープ
茂出木 浩司
たいめいけん
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キノコのソテーセゴビア風
峯 義博
ミネバル
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キッシュ・ロレーヌ（Quiche Lorraine）
井口 久和
シェ・イグチ
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北海道・道南のお雑煮
長屋 英章
KEISUKE MATSUSHIMA
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黒毛和牛の煮込み マッシュルーム風味
寺田 真紀夫
ristorante Terada（リストランテ テラダ）
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おからのニョッキを詰め込んだマッシュルームのミニピザ
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道
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マッシュルームのアヒージョ
葉山 馨一
銀座エスペロ
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【エゾシカ】蝦夷鹿肉のインヴォルティーニ
田畑 肇
TSUBAKI HALL
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マッシュルームのクリーミースープ カプチーノ仕立て
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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びっくり！エビグラタン！みそ牛乳飛鳥鍋
嶋倉 秀一
大山
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五島手延うどんのとろ~り半熟玉子パエリア
岡崎 慎一
アマポーラ恵比寿店
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島原手延べそうめんのイカスミ冷製パスタ風
田島 満成
Cuisine de HARUNO 表参道