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鮭の香り焼き 旬野菜とわさび海苔添え
越智 隆二
美膳 おち
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長芋と牛蒡のハリハリ煮〜白醤油で〜
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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米茄子の田楽
下室 淳
赤坂とだ
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鶏手羽とキノコの甘酒鍋
藤田 奈美
海んちょ
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餅入り鶏の照り焼き
丹 敏男
白虹
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おつまみ！なめことオクラ納豆のネバネバ焼き蕎麦がき
嶋倉 秀一
大山
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秋野菜の大豆クリーム掛け
前川 浩一
祇園 さゝ木
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秋刀魚の蒲焼（肝焼き）
木村 巧
たくみ
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チキンの柚子胡椒焼き
藤田 奈美
海んちょ
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阿波尾鶏のたたきとそら豆の青しそ和え
松田 成生
かなで
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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焼き油揚げとワカメのみぞれ和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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アジのおろし酢れんこん和え
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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鮭の香味蒸
杉本 修一
杉もと
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カブのもっちり焼き ～キノコあんかけ～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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焼大根とハンペンのそぼろあん掛け
笹岡 隆次
恵比寿 笹岡 本店
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鯛の酒盗ソース 夏野菜添え
佐藤 豊
銀座 和の菜彩 さとう
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マグロのステーキたたき風～りんごと玉ねぎのソースで～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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白菜の明太子和え
中村 哲也
鳥彩 新橋店
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鱈の生姜焼き
中村 哲也
鳥彩 新橋店