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胡瓜とセロリの浅漬け〜山椒と鷹の爪の香り〜
永井 寛和
China Garden 笑空
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スルメイカとキュウリのピリ辛ゴマ油和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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挽き肉と胡瓜の卵巻き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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もやしの胡瓜詰め 髪菜ソース掛け
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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花切り紋甲イカとセロリ、キュウリのあっさり梅肉炒め
服部 暁彦
爆香房
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夏野菜の中華風ガスパチョソース 棒々鶏仕立て
嶋倉 秀一
大山
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台湾風きゅうりのきんぴら
新倉 茂典
台湾料理 金魚 銀座2丁目メルサ店
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きくらげと彩り野菜の冷菜 黒酢ソース
岡部 建也
小楠国
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豆腐と鶏肉のサラダ
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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塩漬け山椒で味わう彩り野菜のピクルス
永井 寛和
China Garden 笑空
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豚しゃぶ、豆腐のねばねばチリサラダ
鈴木 明彦
絵芙
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葱油沙拉(葱で和えた野菜サラダ)
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店
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スルメイカとホタテのピリ辛和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鶏肉と野菜の北京ダック風
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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ピータン豆腐
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス
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冷たい麺のジャージャー麺（炸醤麺）
服部 暁彦
爆香房
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ゆで豚肉のピリ辛山椒ソース
服部 暁彦
爆香房
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鶏肉のスパイシー炒め
陳 建一
赤坂 四川飯店
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【エゾシカ】エゾシカモモ肉の中華風しょうが焼き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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きのこソテーで簡単サッパリ豚しゃぶ
嶋倉 秀一
大山