葱油沙拉(葱で和えた野菜サラダ)兒玉 直樹シェフのレシピ

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葱油沙拉(葱で和えた野菜サラダ)

コツ・ポイント

葱に熱々の油を掛けることにより、味と香りを引き出します。

４人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
カイワレ   1パック  以下、野菜を全て一口大にカット 
きゅうり   40g   
セロリ   50g   
レタス   150g   
トマト   1個   
葱   150g  みじん切り 
煎り胡麻   適量   
油   大さじ5  熱々に熱しておく 
■ 調味料Ａ  
塩   小さじ1.5   
味の素   小さじ1   
生姜の汁   小さじ1   
ゴマ油   小さじ1   
胡椒   少々   

作り方

  1. 1

    ボウルに葱と調味料Ａを入れて混ぜ、熱々の油をかける。

  2. 2

    別のボウルに野菜、Step1の葱、煎り胡麻を混ぜ合わせ、味を調えたら完成。

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