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家常豆腐（揚げ豆腐肉野菜の辛煮）
顧 興芳
東華飯店
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揚げワンタン
顧 興芳
東華飯店
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酢豚
譚 彦彬
赤坂璃宮 銀座店
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豆乳坦々麺
土屋 英明
菜食志向
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陳麻婆豆腐（マーボー豆腐）
陳 建一
赤坂 四川飯店
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湯葉の野菜包み焼き
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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胡桃豆乳鍋
永井 寛和
China Garden 笑空
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鶏の煮込みの清湯スープ鍋
嶋倉 秀一
大山
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アレンジ自在 カラダポカポカ麻婆豆腐鍋
大里 大輔
男前料理 神保町 無花果
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豚肉と白菜のミルフィーユ鍋チャイナ風 〆にサンラータン麺
嶋倉 秀一
大山
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【エゾシカ】黒酢蝦夷鹿
永井 公太
アジアンバール COTA
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オータムロール
古藤 和豊
中国料理翠園
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鶏ささ身とエリンギと青梗菜の中華和え
藤田 奈美
海んちょ
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和風坦々麺
山野辺 仁
銀座 やまの辺 江戸中華
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~土鍋で熱々の~ 酸辣海鮮春雨
須賀 久
東明飯店
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麻辣牛肉麺
松葉 潤
台湾小皿料理 故宮
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豚しゃぶ、豆腐のねばねばチリサラダ
鈴木 明彦
絵芙
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山クラゲと彩り野菜の醤油マスタード和え
成毛 幸雄
神田 雲林
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カニカマと春雨と白菜のトロトロ煮込み
成毛 幸雄
神田 雲林
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清蒸三文魚（シャケの香り蒸し）
兒玉 直樹
四川飯店 東武池袋店