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中華風 鯵のカルパッチョ イチジクソース
松下 和昌
エンジン
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フルーツトマトのコンポート!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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旨辛とりなす南蛮仕立て
古藤 和豊
中国料理翠園
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海老のすり身の揚げトースト 赤甘酢添え
服部 暁彦
爆香房
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ゆで豚肉のピリ辛山椒ソース
服部 暁彦
爆香房
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蝦夷鹿のカツレツ、四川風パクチ香麻ソース
小 薇
幸せ中国料理 RoseShanghai－ローズ上海－ 新宿御苑前
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胡瓜とセロリの浅漬け〜山椒と鷹の爪の香り〜
永井 寛和
China Garden 笑空
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もやしの四川辛子炒め
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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美乃滋蝦仁（エビのマヨネーズソース）
岡部 建也
小楠国
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海老のクリスマスツリー仕立て
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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金木犀のゼリー 色々なベリー クリスマスバージョン
田村 亮介
麻布長江 香福筵
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鶏のソテー唐揚げ風 サマドレがけ
鈴木 明彦
絵芙
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暑〜い夏はトマトシャーベットで!!!
野上 博文
ホテルモントレラ・ス－ル大阪 中国料理 彩雲
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大海老と桜、龍の髭巻き揚げ、ラズベリーソース
依田 隆宏
神田雲林
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鷄肉の新玉ねぎドレッシングかけ
鈴木 明彦
絵芙
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帆立とイチゴの赤甘酢ソース
服部 暁彦
爆香房
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ハーブで変化！和風、タイ風、湯引き鱧のスパイシーソース
古藤 和豊
中国料理翠園
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沙律生魚片 (中華の刺身)
中川 優
中国料理 天外天
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イチゴのカプチーノ仕立て
古藤 和豊
中国料理翠園
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ジューシー柔かスブタ
秦 由弘
中華湖南料理 「華湘」 池袋東武スパイス