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水茄子の前菜サラダ
山根 大助
PONTE VECCHIO
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タコとリンゴのバナナ＆パルテノソースの前菜
佐藤 岬
スペイン家庭料理岬んち
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色とりどり野菜のマセドワーヌ ”ギリシャ風”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ホタルイカと菜の花のマリネ トラットリア風
寺沢 竜洋
トラットリア・イタリア 目黒店
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イサキと夏野菜のマリネ ハーブとスパイスの二種のソース
岩井 大樹
赤坂あじる亭
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きくらげと彩り野菜の冷菜 黒酢ソース
岡部 建也
小楠国
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花見だんご風ブロシェット
小松 高明
タントタントオステリア恵比寿
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博多茄子のマリネ バルサミコソース バジルの香り
本多 哲也
Ristorante HONDA
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海の幸のサルピコン、味ワンドライとまとのドレッシング
富山 勉
ビストロボンファム
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ホワイトアスパラガズ ポーチドエッグ添え マヨネーズソース
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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とまかん～洋風ウンパイロウのせ～
nakayama takao
カフェ&ダイニング デルフィーノ
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夏野菜とかつお節のふわふわサラダクレープ
黒須 修一
レストランアラスカ日本プレスセンター店
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甘酸っぱい海老と桃のカクテルをジュレに浮かべて
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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ブロッコリーとじゃがいものテリーヌ・にんじんのカレーソース
土屋 英明
菜食志向
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飛び魚の辛味噌和え
下村 邦和
SHIMOMURA
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Zucchini marinati ズッキーニ・マリナーティ
ＯＲＥＳＴＥ ＰＡＧＮＯＴＴＡ
SEMPLICE鎌倉店
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鯵と焼き茄子 茗荷のタルタル仕立て
権田 雅康
per Bacco
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レギューム・ア・ラ・グレック（ギリシャ風ピクルス）
牛之濱 慎悟
ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー
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タパス！海老入りポテトサラダ
嶋倉 秀一
大山
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新玉ねぎのセミフレッド パルミジャーノ添え
見上 功次
トラットリア セレーナ