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海老ブイヨンの冷たいロワイヤル トムヤムクンのジュレ添え
福田 繁春
ASIA－TEI Trang Tron（アジアテイ トラン トロン）
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サワラとアサリのナージュ アクアパッツァ仕立て
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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新キャベツの夏野菜味噌ポークステーキ
笹 敬子
AstroLead ささのや 白金カフェレストラン
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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鳥もも肉のソテー マルサラソース
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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鶏肉のスカロッピーネ レモン風味
神山 純一
キッチン トロン
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レタスと牛肉のさっと煮
野口 優作
てんやわん屋
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チキンのトマト煮込み
川崎 祐介
洋食 ボストン
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精進野菜のオイスターソースあんかけ
黎 志健
銀座 中国膳房 黎花
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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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比内地鶏もも肉のコンフィ きりたんぽのチーズリゾット添え
渡辺 健一
Jcion Restaurant Ginza
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大根の竜田揚げ 鶏そぼろあんかけ
野口 優作
てんやわん屋
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若鶏のトマト煮込み バスク風
杉本 敬三
Restaurant La FinS （レストラン ラ フィネス）
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豚肩ロースステーキ 愛南ゴールドの甘酢ソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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福島牛もも肉のきのこベシャメル包み焼
稲垣 雄太
おば九 HANARE
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本格的 肉じゃが
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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南淡路産猪豚のロートロのサルティンボッカ風
山根 大助
PONTE VECCHIO
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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シンプルに基本のエビチリ 甘酒入り。
嶋倉 秀一
大山
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赤鶏さつまもも肉のプッタネスカ・ビアンカ
岡部 光一朗
デルソーレ （ＤｅｌＳｏｌｅ）