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鶏の白幽庵焼き
酒井 研野
京料理 菊乃井 本店
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鶏もも肉幽庵焼き マーマレード味噌和え
小田島 大祐
割烹 小田島
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鶏の肉団子と豆の煮込み、カスーレ風
荒木 正輝
レストラン ドンピエール 銀座本店 （RESTAURANT dompierre）
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チキン・コルドン・ブルー（鶏むね肉のチーズはさみ揚げ）
小川 智寛
Aile Blanche
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マウルタッシェン きのこのホワイトソース
松下 真之
Riesling（リースリング）
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ケバブジュージェ（鶏肉の串焼き）
ホセイン ボルボル
BolBol
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ケバブ風スパイシーオープンサンド
後藤 祐輔
AMOUR（アムール）
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鶏ごぼうすきやき風
月山 憲
神田 木花
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中華風大根餅
久保田 涼
中国料理 孝華 CHINESE DINING
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豚ばら肉のコンフィ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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鶏肉の粒マスタード焼き お酢香るマリナード仕立て
嶋倉 秀一
大山
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豚肉のクリーム煮 バターライス添え
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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若鶏のフリカッセ アンシエンヌ風 バターライス添え
山下 敦司
AIX:S（エックス）
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トマトと香草のファルス～バジルホイップと赤ワインソース～
伊藤 領馬
Fresco bal RADICAL
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魚のポワレ カリフラワーのスープ仕立て
皆良田 光輝
レストラン KAIRADA
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一夜干し焼豚 春キャベツソース
姜 智英
カウカウ
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春魚のポワレ 筍と菜の花のベーコン巻
深澤 勲
L'espiegle
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長崎県雲仙スーパーポーク スペアリブのプラムと赤ワイン角煮風
土井 希親
ＢＩＳＴＲＯ ＢＡＲ ＫＵ
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スペアリブの叉焼
横尾 博志
銀座 芳園
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なんでもトルティーヤ！
高良 康之
銀座レカン