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鶏もも肉の白ワインビネガー煮
金子 淑光
ビストロ サン ル スー
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春キャベツと生ハムのインボルティーニ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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鶏モモ肉と車エビのフリカッセ
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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舞茸のソテー チーズフォンデュソース
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのことパンチェッタのふわふわフリッタータ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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フライドパンプキンチップス パスタ仕立て
西山 慎一郎
キッチンブイ
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はまぐりと菜の花のゴルゴンゾーラ焼き
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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トマトと青ねぎ、えのきのフリッタータ
本多 哲也
Ristorante HONDA
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サーモンの香草パン粉焼き エストラゴンのクリームソース
鈴江 悟史
ブイテーブル
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玉ねぎの詰め物 チーズのソースとくるみ
馬渡 剛
RISTORANTE La Ciau
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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鰹節焼きおにぎりとサーモンの緑茶ソテー 鰹の香クリームソース
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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牡蠣のパルテノクリーム ゴルゴンゾーラの風味
染川 修広
鉄板焼 蓮