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ふきのとう ホタルイカ 紹興酒漬け
永井 寛和
China Garden 笑空
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完熟トマト「アップルスター」・ヤリイカ・鳴門産わかめ和え
柏田 幸二郎
かさね
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椎茸とイタリアのアルモニーア
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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じゃがいもの甘辛炒め 〜めかぶ和え〜
大塩 貴弘
クレインカフェ
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鰯の梅酢あん
中村 大
神楽坂 大六天
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鯵のたたき
戸川 基成
鮨 からく
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阿波尾鶏のたたきとそら豆の青しそ和え
松田 成生
かなで
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桜ちらり～エリンギのあわび風～
黒沢 学
本格手打 わへいそば
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新玉ねぎとカマンベールチーズの生ハム巻き
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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春の訪れ。しらうおのカリカリ揚げ・山椒風味
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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鯛茶風柚子こしょうだれ
内山 英仁
銀座 うち山
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伝統の江戸料理 焼き大根を現代風に。
嶋倉 秀一
大山
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アジの翡翠和え
大塩 貴弘
クレインカフェ
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金目鯛のカルパッチョ ～わさポンソース～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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海鮮おろし和え ～さっぱり柚子味～
大塩 貴弘
クレインカフェ
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山形のだし冷奴
嶋倉 秀一
大山
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マグロと長ネギのピリ辛合え
山田 裕也
食彩々 元気丸亭
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即席イカ柚子まぶし
川上 友久
酔灯屋祇園店
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ホタルイカ酢みそがけ
野永 喜三夫
日本橋 ゆかり
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飛び魚の辛味噌和え
下村 邦和
SHIMOMURA