1

【ブラマンジェ】
鍋に水・砂糖・ふやかしたゼラチンを入れて火にかけ、しっかり溶かす。

2

ボウルに牛乳・エバミルクの材料を入れ、更にStep1を入れて混ぜ、最後に生クリーム・アマレットリキュール・アーモンドエッセンスを入れて混ぜ合わせる。

3

裏ごしし、Step2をカップの1/3から半分の高さまで（※お好みで）注ぎ、冷蔵庫で固める。
（約1時間）

4

【白ぶどうゼリー】
鍋にぶどうジュース150cc・ふやかしたゼラチン・砂糖を入れ火にかけ、ゼラチンが溶けたら残りのジュースを全て加えてまぜる。冷蔵庫で冷ます。

5

固まったブラマンジェの上にStep4のぶどうブドウゼリーとキウイを入れて冷やし、固まったらハーブミント・レモングラスを飾れば完成。

6

※お好みで、余ったゼリーを刻み上にあしらうことで見た目がより綺麗に仕上がります。