1

【メンチカツ】
まずひき肉をよく練る。そこへ玉ねぎのみじん切りと牛乳に浸したパン粉を混ぜ、さらに練る。

2

卵、ウスターソース、塩、胡椒を加えて練る。
練りあがったら、パンの大きさにあわせて薄めに成形する。
※成形した肉を周りが固まる程度に軽く冷凍すると扱いやすい

3

成形した肉に小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。

4

メンチカツを約180℃の油で揚げる。揚がったら5分ほどおき、休ませる。

5

【仕上げ】
トーストしたパンに、レタス・メンチカツ・ソース・レタスをのせ、トーストに挟む。
食べやすい大きさにカットし盛り付ければ完成。