1

鍋にAを入れて火にかけバターやチーズ等を溶かし馴染ませます。湧いたら火を止めボールに移して粗熱を取ります

2

ヨーグルトと先ほどのAを合わせよく混ぜます。

3

五島手延べうどんを７分茹でます。
茹で上がったら水でしっかり冷やしふきんやキッチンペーパーで水分をよく取ります。

4

ボールにうどんを先に入れ塩こしょうで下味を付けうどんが絡みやすくなるようオリーブオイルを降りよく混ぜます。

5

最後に合わせたヨーグルトのベースをうどんと合わせ器に盛りつけ大葉、ベビーリーフ、叩いた梅干しを乗せて完成です。