あつあつ マーボーカボチャ!!!野上 博文シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント あらかじめカボチャを菱形にカットして蒸して置きます。調理の仕上がりが早いです。 Aを前もって作っておけばマーボー豆腐にも使えますよ! 味が決まれば、水溶き片栗粉は鍋を回しながら、糸状に流してください。「ダマにならない」 山椒を皿に描くと料理が引き締まります。 １人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 カボチャ 50g 菱形にカットして6分蒸す。 ミニトマト １個 １/４カット 浅葱 少量 微塵切り 山椒の粉 少量 ■ 味付き牛肉ミンチ「A] 牛肉ミンチ ２５g 醤油 ２mℓ 甜麺醤 ８g 甘味のある調味料。市販品あります ■ 薬味「B」 豆板醤 少量 ニンニク 少量 微塵切り 生姜 少量 微塵切り 葱 少量 微塵切り ■ マーボーカボチャの味付け「C] 中華スープ １００CC 醤油 10mℓ 砂糖 2g うまみ調味料 1g 胡椒 少量 水溶き片栗粉 少量 ■ 料理の仕上げ「D] 辣油 少量 胡麻油 少量 作り方 1 鍋に少量のサラダ油入れ、牛ミンチを良く炒め醤油 甜麺醤で味を付けます。 火が通れば、Bの薬味を入れて炒める。 2 Step1にカボチャ Cの胡椒まで入れて味が決まれば、水溶き片栗粉で止める。 3 料理の仕上げ step2にDを入れ香りと照りを付ける。 ミニトマト 浅葱を散らし、皿の回りに山椒で描く。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています にんじんバンバン～人参の甘さを活かしたソースの棒々鶏～ 嶋倉 秀一（居酒屋とら） りんごの豚肉巻き塩酢豚 グレープフルーツ風味 鈴木 明彦（絵芙） もっちもち、プリプリ海老焼き餃子 細谷 吉応（食＆人の縁 うたげ） あつあつ マーボーカボチャ!!!の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
