Astro Lead流和風ドリア・エリンギ＆こんにゃく入り笹 敬子シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント あるシェフがお客様の健康を気遣って考案した料理が 「ドリア」の由来の一つです。 日に日に寒くなり体調を崩しやすい季節、 ホッとする温かさ、味わい、食べやすさを兼ね備えた「ドリア」に、 お腹に良いエリンギ、こんにゃく、ジャガイモ等を加え、 たっぷりチーズで仕上げました。 2人分／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 具材（A） エリンギ １本（大きめのもの） 一口大にカット 板こんにゃく ２分の１程度 薄くスライスしておく トマピーまたは赤パプリカ 2分の１個 一口大にカット ピーマン 2分の１個 一口大にカット ジャガイモ 2分の１個 一口大にカット 玉ねぎ 4分の１個 一口大にカット 牛肉薄切り 4０g ■ 調味料（A） オリーブオイル 適量 炒め用 赤ワイン 少々 炒め用 塩コショウ 少々 炒め用 ■ ホワイトソース ヨーグルト 大さじ3 牛乳 大さじ3 パルメザンチーズ 大さじ2 塩コショウ 少々 白ワイン 適量 片栗粉 少々 ■ ごはん・調味料・チーズ・飾り ごはん 茶碗2杯分 バター 適量 炒め用と、お皿に塗る分とを用意 醤油 適量 とろけるチーズ 適量（多めに） （スライスとシュレッドを組み合わせて用意すると便利です） ミニトマト ２個 飾り用にスライス 作り方 1 揃えた具材（A）を、フライパンで調味料（A）を加えて軽く炒め、内４分の１程度の具材は別にしておきます。残りの具材とごはん・バターを合わせて更に炒めます。 2 ホワイトソースの材料はボールでまぜ合わせておきます。ドリア用耐熱皿にはバターを塗っておきます。 3 耐熱皿に炒めたごはんを引き詰め、醤油を適量ふりかけます（あれば料理用スプレーを使います）。そこにホワイトソースをかけ、上に別にしておいた具材を乗せます。 4 全面にとろけるチーズをたっぷりと乗せ（シュレッドをひいた上にスライスを乗せる）、飾り用ミニトマトを飾り、約200度のオーブンで15分焼き上げ、完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 春香る桜ごはんと桜のスープ 笹 敬子（AstroLead ささのや 白金カフェレストラン） 豚肉と魚のミルロール カレーポン酢風味 林 和孝（和食器フレンチ Komorebi） 鳥海ウド＆鳥海ナメコのミラノ風へぎそばパスタ 笹 敬子（AstroLead ささのや 白金カフェレストラン） Astro Lead流和風ドリア・エリンギ＆こんにゃく入りの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
