島原手延そうめんのっけのっけのっけパリパリビザ加藤 正シェフのレシピ

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島原手延そうめんのっけのっけのっけパリパリビザ

コツ・ポイント

・そうめんは茹でないで水に浸けて油であげるとパリパリの食感が楽しめます。
・味付けはそうめんに合う様に麺つゆを使います。

2人分/調理時間:約15分
材料・調味料 分量 下準備
島原手延そうめん   100g  水に4〜5分浸ける。 
春巻の皮   2枚   
チーズ   100g   
トマト   50g  小さめの角切り 
玉ねぎ   40g  スライス 
パセリ   適量  みじん切り 
サラダ油   適量   
市販の麺つゆ   5〜10CC   
ニンニク   少々  みじん切り 

作り方

  1. 1

    作り方 1

    そうめんを4〜5分水に浸けて油で4〜5分キツネ色になるまで素揚げします

  2. 2

    春巻の皮を2枚重ねて一緒に4〜5分キツネ色になるまで素揚げします。

  3. 3

    素揚げした春巻の皮の上にチーズ、ニンニクみじん切り、玉ねぎスライス、トマトを乗せてオーブンで5〜6分焼き上げます。

  4. 4

    作り方 4

    焼き上がったら①のそうめんの素揚げをピザの上にまんべんなく散らします。
    そうめんの素揚げは多めの方がサクサクの食感が味わえる。
    最後に彩りでパセリを散らします。

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