1

Aをボールに入れ混ぜ合わせる。この時、酒粕と味噌を先に混ぜておくと出汁がのばしやすいです。

2

Step1を鍋で温め、沸いてきたら灰汁をとる。この時点でスープの味見をするとやや濃い目だが、野菜の水分がでるので大丈夫です。

3

土鍋にBの具材を盛り付ける。
(酒粕、ジャガイモ、トウモロコシ、バターが入っているのが石狩鍋の特徴です)

4

Step3にStep2のスープを投入します。野菜から水分が出るのでスープは土鍋の7-8分目、画像だとコーンの位置が目安です。中火にかけ湯気が出るまで我慢！

5

沸いてきたら、バター、七味をかけて出来上がり。

6

【雑炊】
具材を全部食べ終わったら、ご飯を入れ卵とじにして刻み海苔、万能ねぎをのせて雑炊の出来上がり！

7

【リゾット】
具材を全部食べ終わったら、生クリーム、ご飯の順に入れ、パルメザンチーズを混ぜ入れ出来上がり！