五目ひじき中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 汁気がなくなるまで炒りあげる 4人前／調理時間：約40分 材料・調味料 分量 下準備 乾燥ひじき 50g ぬるま湯に15分程つけて戻す 油揚げ 1枚 短冊切りにする にんじん 1節 さいの目切りにする ちくわ 1本 半月切りにする 水煮大豆 適量 蓮根 適量 いちょう切りにする ■ 調味料 かつおだし 300cc 濃口醤油 36cc 味醂 36cc 砂糖 16g うま味調味料 少々 顆粒和風だし 少々 作り方 1 ひじきは、熱湯でゆでこぼしてザルにあけておく。 2 フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんじん、蓮根を加え炒める。 3 分量のかつおだしと調味料を全て入れ、油揚げ、ちくわ、水煮大豆を加え、木べらでかき混ぜながら煮つめていく。 4 汁気がなくなるまで炒りあげて出来あがり。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 豚バラのハチミツ味噌焼き 大塩 貴弘（クレインカフェ） グラパラリーフのお豆腐 胡麻餡掛け 山口 大視（銀座 茶良ら） おふくろの唐揚げ 下村 邦和（SHIMOMURA） 五目ひじきの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
