暑さの疲れを吹き飛ばす『夏雑煮』笹 敬子シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 薬味が利いた新感覚の夏雑煮！ 夏の餅は嫁と姑を仲良くさせる…、 そんなことわざがあるように、夏だってお餅が食べたい！ですよね。 消化吸収に優れ、みんなが元気になって、喜んで仲良くなれる、 夏に食べたいレシピです！ ２人分／調理時間：約30分 材料・調味料 分量 下準備 お餅 ２人分 豚肉スライス ６枚程度 白ワインに浸けておく トマト １個 ４切れに輪切り キュウリ ２分の１本 千切り ミョウガ １個 荒みじん 長ネギ（シラガネギ） 適量（お好みの量で） 水にさらしておく ■ スープ 完熟トマト ２個 皮と種を除きつぶしておく（トマトジュースのみでも可） トマトジュース 100cc コンソメスープ 約400cc 400ccのお湯にコンソメ（固形1.5個分）を溶く 日本酒 大さじ２ 赤ワイン 大さじ１ バルサミコ酢 大さじ１ 長ネギ（みじん切り） 適量（お好みの量で） 白い部分と緑の部分 塩コショウ 適量 作り方 1 スープ調味料を鍋で温めながら混ぜ合わせ、長ネギのみじん切りを加え、塩コショウで味を調えます。そして小鍋にスープを少し取り、豚肉のスライスを煮込みます。 2 じっくりと、好みの加減で餅を焼き上げます。 3 スープを深皿に盛り、焼けた餅を入れて、豚肉、トマト、キュウリ、ミョウガ、シラガネギを盛り付けて、出来上がりです。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 夏の爽やか調味料～トマト塩ダレ～ 植田 智（洋食ボストン） ガイヤーン（タイ風鶏の照り焼き） ナチャダ カンナ（カオマンガイバザール三鷹店） お弁当にもぴったり！おでかけパルテノサンド 本田 祥幸（アイワナドゥ岩戸） 暑さの疲れを吹き飛ばす『夏雑煮』の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
