1

肉類はフライパンで炒め、フランベし赤ワインビネガーと砂糖で下味をつけます。分量外さとうひとつまみ、ワインビネガ－大さじ1

2

タマネギをスライスしたもの赤ワインとワインビネガーを用意します。

3

玉ねぎコンフィを作ります、スライスした玉ねぎを鍋に入れ赤ワインと赤ワインビネガー少量で煮込み砂糖

を加え少し甘めﾉｺﾝﾌｨにします

4

目安としてこのくらいの色と煮汁の量となります。

5

バルサミコクリームを作ります。バルサミコ酢とはちみちを鍋に入れ沸騰したら中火で煮詰めていきますトロリと濃度がついたら完成です

6

皿にバルサミコクリームを引きヤキトリをのせ サラダ
とコンフィを盛り付けます。