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タパス！海老入りポテトサラダ
嶋倉 秀一
大山
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エッグスラット マッシュポテトのとろとろエッグ
嶋倉 秀一
大山
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春キャベツと生ハムのインボルティーニ
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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新じゃがのバーニャカウダ仕立て
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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大豆まるごと山梨産豆乳のブラマンジェ ワサビとカボスの香り
笹嶋 伸幸
emuN（エミュ）
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冬の味覚コクと旨味の濃厚トマトクリーム鍋
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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舞茸のソテー チーズフォンデュソース
齋藤 博文
ヴィアブレラ
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きのこと白身魚のテリーヌオランデーズソースがけ
中山 信広
名物コロッケ コックマン
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きのことパンチェッタのふわふわフリッタータ
高田 龍一
ラ・ボッテガ・デルマーレ
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きのこたっぷり！チーズオムレツ中華風
細谷 吉応
食＆人の縁 うたげ
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風
嶋倉 秀一
大山
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さつまいもと生ハムのロートロ ゴルゴンゾーラソース
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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インカの目覚めとイワシのミルフィーユ仕立て
志村 和弘
トラットリア セレーナ
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ジャガイモのサーモンクリームソース
嶋倉 秀一
大山
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フライドパンプキンチップス パスタ仕立て
西山 慎一郎
キッチンブイ
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そうめん南瓜のかぼちゃカルボナーラ
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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茹で上げスナップえんどう クリームチーズのソース
兼子 大輔
L'AS
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アスパラとベーコンのクリームソース
門脇 稔
osteria CROCETTA
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はまぐりと菜の花のゴルゴンゾーラ焼き
河井 裕樹
モンテロマーノ京都
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春野菜とホタルイカのバーニャカウダソースパリパリチーズと共に
林 虎雅
リストランテ・ヒロ博多