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秋刀魚の瞬間ソテー 焼きなすを添えて
中村 一善
ラ・カロッツァ
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ぶなしめじのクリーム仕立て えのきをのせたホタテ貝添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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博多のトマトを詰めたトマトのベニエ 海苔風味 アスパラ添え
岡本 英樹
ルメルシマン オカモト
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ステーキアッシェ 赤ワインマッシュルームソース
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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海老と豚バラのサッと炒め 梅とトマトのさっぱりビネガーソース
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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ビールのお供にサザエのつぼ焼きアラビアータ
森本 琢成
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カジキマグロのスパイシーポワレ 八丁味噌と柚子の二色ソース
森本 琢成
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ラムチョップのソテーとチーズを加えたアリゴ風マッシュポテト
鏡 智行
ロゼット（センチュリーコート丸の内）
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真鯛のソテー ~デコポンバターソース~
大塩 貴弘
クレインカフェ
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自家製パテのコルク仕立て
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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連子鯛のソテー アンチョビクリームソース
長浦 直也
ビストロタンオタン
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ジャンボマッシュルームのモッツァレラチーズ焼き
佐藤 淳一
創作フレンチ＆イタリアン ラヴィ
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カツオをまとった鶏ささみのパネ ”ヤマキへのオマージュ”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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豚フィレ肉のピッツァ風あおさのり風味
渡辺 善英
レストラン ZENEI
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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鶏モモ肉のヨーグルト オーブン焼き 焼きリンゴ添え
濱岡 稔
キュイジーヌ 濱下
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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南仏プロヴァンスの恵み 魚のポワレ ”ペルシャード”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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あさりの白ワイン蒸し
浅井 健一
RACCONTO