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キノコのソテーセゴビア風
峯 義博
ミネバル
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たけのこto山の恵み
嶋倉 秀一
大山
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帆立とイチゴの赤甘酢ソース
服部 暁彦
爆香房
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新じゃがいもと桜海老の味噌マヨネーズ焼
月山 憲
神田 木花
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牛肉とりんごのキノコドレッシング ゴルゴンゾーラソース
宮崎 和彦
cerchio
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なめらか卵とピペラード
小岸 明寛
オーグードゥジュール メルヴェイユ博多
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魚介のカルパッチョとズッキーニの甘酢漬け アンチョビ風味
大山 五夫
プリマベラ
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エッグベネディクトと5種豆のスパイシーラタトイユ
林 武人
ナチュラルセンスいのせ
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タパス！シイタケのアンチョビガーリック風味
嶋倉 秀一
大山
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鶏ナンコツと揚げニンニクのアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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エリンギと海老のアヒージョ
嶋倉 秀一
大山
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椎茸とバイ貝のブルゴーニュ風
飯塚 隆太
レストラン リューズ
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スペイン発！マドリード風トマトモツ煮 カジョス カジョス
嶋倉 秀一
大山
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魚介たっぷり野菜のトマト煮と共に
三輪 秀和
グレードＡ
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南仏風野菜のタルト仕立て ”ピサラディエール”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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かんたんカポナータ
高橋 大介
渋谷道玄坂 熊本居酒屋 新市街
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野菜のグラタン風クロスティーニ
藤瀬 保
ビストロ Briller parfum
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焼いた茄子、トマトのミルフィーユ、極旨パウダーがけ
古藤 和豊
中国料理翠園
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泉州水なすとトマトのガーリックトースト
中田 貴紀
ドゥ アッシュ
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ブリーチーズと生ハムのタルティーヌ
榎本 哲
ドミニク・サブロン