太刀魚のマヨポン炒め　～キューピーの夏休み～大塩貴弘シェフのレシピ

コツ・ポイント

味付けはシンプルにマヨネーズとポン酢だけですが、材料を合わせて炒める時に太刀魚を崩さないように丁寧に返しながら味を絡めていく事がポイントです。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
太刀魚のマヨポン炒め　～キューピーの夏休み～ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/1403/ ■材料[2人分] 調理時間：約15分太刀魚(半身) 食べやすい大きさにカット長ねぎ(30g) 4カットしめじ(35ｇ) マヨネーズ(25ｇ) ポン酢(30cc) 塩(少々) ブラックペッパー(少々) 小麦粉(適量) ■この料理の作り方 STEP1：長ねぎをフライパンで空焼きし焦げ目をつけ、お皿に外しておく。太刀魚は塩、胡椒し小麦粉を付けソテーして同じく外しておく。 STEP2：一度フライパンを洗い、マヨネーズでしめじを炒め太刀魚とネギを加えポン酢を入れ、ひと煮立ちさせながら炒めたらお皿に盛り付け完成。 ■コツ・ポイント味付けはシンプルにマヨネーズとポン酢だけですが、材料を合わせて炒める時に太刀魚を崩さないように丁寧に返しながら味を絡めていく事がポイントです。 ■この料理のシェフ情報大塩貴弘 / クレインカフェ() このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/382/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□