アスパラのおかか揚げ中村 哲也シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント アスパラは揚げすぎない方がおいしいので揚げ時間に注意！薄く皮をむく時はピーラーでやれば簡単です。 4人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 アスパラガス 2束 堅い部分を切り落とす おかか 20g 卵 1ヶ 小麦粉 適量 マヨネーズ 大さじ4 醤油 小さじ2 揚げ油 適量 作り方 1 アスパラは、薄く皮をむく。生のまま小麦粉を打ち、溶き卵にくぐらせておかかをつける。 2 マヨネーズ大さじ4杯と醤油小さじ2杯を合わせ、醤油マヨネーズを作る。 3 【仕上げ】仕込んだアスパラを170℃の油で約1分位揚げる。器に盛り、醤油マヨネーズをかける。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 鰤の粕汁 番場 哲彦（魚菜・地酒・手打ち蕎麦 素楽EAST） 本格的 肉じゃが 黒沢 学（本格手打 わへいそば） 大学芋のコーヒー風味 嶋倉 秀一（居酒屋とら） アスパラのおかか揚げの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
