うどん屋直伝 うどんの茹で方（生めん）平岡 良浩シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント お湯の中でうどんがおどるような状態が理想です。たっぷりのお湯で茹でましょう。 温かいうどんの場合は茹でてそのままつゆへ。冷うどんの場合は冷水でしっかり冷やして締めてください。 1人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 うどん（生めん） 適量 お湯 適量（たっぷり） 作り方 1 たっぷりの湯を沸かす。そこへうどんをほぐしながら入れる。お湯は強火で、常に沸いている状態を保つ。 2 うどんがくっつかないように、どきどきかき混ぜながら、パッケージに記載された時間ゆでる。 3 ザルにあけて水気をきる。温かいうどんの場合は茹でてそのままつゆへ。冷うどんの場合は冷水でしっかり冷やして締める。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 長崎五島うどんのベーコンセロリうどん 大和田 良彦（福和） ゴーヤとアボカドのおかかマヨ和え 中村 克己（野菜ダイニング 淡じん） 家庭で簡単 オクラの冷たいスープ 中村 大（神楽坂 大六天） うどん屋直伝 うどんの茹で方（生めん）の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
