春爛漫！和牛＆桜のライス笹 敬子シェフのレシピ

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春爛漫！和牛＆桜のライス

コツ・ポイント

桜は、愛でて楽しむと共に、香りも味わいましょう。

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
牛肉   約１００ｇ  小さめに切る 
桜の塩漬け   適量  水にさらし塩出しする 
明日葉（三つ葉）   適量  細切りにする 
玉ネギ   １／３個  粗みじん切りにする 
人参  １／３本  粗みじん切りにする 
ご飯  ２人分   
オリーブオイル、塩胡椒、バター   適量  炒め用 
レモン、キャベツ、リンゴ   2枚  飾り用 

作り方

  1. 1

    具の野菜を、それぞれ炒めます。牛肉も、オリーブオイルと塩胡椒で好みの焼き加減で炒めておきます。

  2. 2

    ご飯と炒めた具、桜を良く混ぜ合せ、バターを適量加え、塩味を調整します。

  3. 3

    お皿に盛り付け、完成です。

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