春の訪れ!!　「トマトの中華風特製だれ漬け」野上 博文シェフのレシピ

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春の訪れ!!　「トマトの中華風特製だれ漬け」

コツ・ポイント

トマト　菜の花はサットボイルしてください。「色が鮮明になり食欲が沸きます」
サラダ感覚で食べていただきます!トマトには多くの食物繊維が含まれ、抗酸化作用もあり
美肌効果にも期待できそう!!

１人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
トマト   １個  十字の切り込み入れる 
菜の花   １本  サットボイルする 
■ ■合わせダレ　　(A)　　　　　　  
醤油   １２５mℓ   
酢   ８７mℓ   
水   ６２mℓ   
ポッカレモン   １２mℓ  生檸檬でもOK 
砂糖   １００g   

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしトマトをサットボイルして、冷水に入れる。(つるりと皮がむけます)

  2. 2

    合わせダレAを良く混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止め冷まします。
    冷めたら、皮をむいたトマトをAの中に入れ冷蔵庫で１日寝かせる。

  3. 3

    盛り付け!　取り出したトマト食べやすい大きさ１/８にカツトして器に盛り、漬けダレを掛け
    菜の花を添えます。

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