自家製黒蜜鎌田 雄志シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 4人前／調理時間：約90分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 【A】 黒砂糖 500g 水 450cc 上白糖 250g 塩 少々 卵の殻 1個分 作り方 1 Aをすべて鍋に入れて中火にかける。 2 沸騰したら火を弱め、砂糖が溶けきったらザルで漉して卵の殻を取り除く。 3 再度火にかけ、水分が少なくなり、とろみがつくまで時々、木べらでかき混ぜながら煮詰める。 分量にもよりますが、とろみがつくまで1時間程掛かります。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 基本のけんちん汁 中村 哲也（鳥彩 新橋店 ） のどぐろ煮付け 嵐 貞喜（若竹寿し） あられ生姜の花鰹巻き 鎌田 雄志（瓢箪坂 おいしんぼ） 自家製黒蜜の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
