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カツオ香るブランダードとペルシャード ソース ヴィエルジュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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「チェリー」のブリュレ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ポークソテー ～パルメザンチーズのソース～
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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じゃがいものシャキシャキサラダ
井上 憲治
Brasserie Pigalle yokohama
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ヒラメの低温キュイ 豚バラビネガー風味エッセンス 春野菜添え
唐渡 泰
フレンチレストラン リュミエール
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仔牛のモモ肉ポアレ、キノコのクリームソース
拳杉 槙一
Adonis T table
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天使のエビとパルテノのクネル エビのナージュとスチームミルク
大澤 雄一
Cafe＆Dining SCENE
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ビーフストロガノフのキャベツ包み冬野菜のラタトゥイユ添え
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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ギリシャ風ポテサラ ”パルテノの白いガトー”
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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真鯛のポワレ 白菜のクリームグラタン添え バルサミコグレーズ
榎本 亮
葡萄酒キッチン La Qutaro
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チョコレートで甘いリゾット★
ﾄﾘﾎﾟﾘ ｱﾀﾞﾙﾍﾞﾙﾄ
鉄板焼、炭火焼Bell
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タラバカニと季節の野菜
吉原 満
ラ・シャンス東京
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ひょうたんかぼちゃのクリームスープ
河崎 芳範
KAWASAKI
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ほっこり和むカボチャのポタージュ
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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”コトリアード” クリーミーな海の幸の軽い煮込み
木口 直樹
レストラン コット・ア・コット
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鶏肉のコンフィ
坂井 宏行
ラ・ロシェル
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オムレツ
高良 康之
銀座レカン
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かぼちゃの冷製クリームスープ
坂井 宏行
ラ・ロシェル
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コーンポタージュ
工藤 敏之
ラ・ロシェル