- 味覚の秋レシピコンテスト きのこ編 の受賞レシピ
コンテスト応募レシピ一覧
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おつまみ!なめことオクラ納豆のネバネバ焼き蕎麦がき嶋倉 秀一(大山)
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きのことカニカマのからしマヨ和え 石づきエノキのソテー添え嶋倉 秀一(大山)
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きのことベーコンのクリーミー茶碗蒸し嶋倉 秀一(大山)
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エリンギとベーコンのミルフィーユカツ高田 龍一(ラ・ボッテガ・デルマーレ)
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蒸”香”湯永井 寛和(China Garden 笑空)
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椎茸のラヴィオリ ニューディ 見上 功次(トラットリア セレーナ)
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キノコと秋鮭のひつまぶし風 ~驚きの調理法!15分炊き~嶋倉 秀一(大山)
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きのこ香るタジン鍋!スペイン風オムレツ トルティージャ嶋倉 秀一(大山)
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4種のきのことイカのイカワタバーニャ風嶋倉 秀一(大山)
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ヘルシーきのこパワー! しめじとおからのパテ 嶋倉 秀一(大山)
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Astro Lead流和風ドリア・エリンギ&こんにゃく入り笹 敬子(AstroLead ささのや 白金カフェレストラン)
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舞茸と地鶏の土瓶蒸し鎌田 雄志(瓢箪坂 おいしんぼ)
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鶏ささ身とエリンギと青梗菜の中華和え藤田 奈美(海んちょ)
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シソとエノキの豚もも巻き藤田 奈美(海んちょ)
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ベーコンと舞茸の食べるラー油ピザ藤田 奈美(海んちょ)
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- 審査について
- シェフごはんWEBサイト内のユーザー投票結果(食べたい数)を参考に、外部審査員(3名)が審査を行い受賞作品を 決定いたします。
- 審査基準
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・「きのこ」をメイン食材としたレシピであること
・10~30分程度で完成できる簡単なレシピであること
・家庭でも手に入る、身近な食材で再現できるレシピであること
・プロならではのコツやポイントがあること
※料理のジャンルは問いません。スイーツも審査対象となります。