ピータンバケット、ワインとどうぞ。古藤 和豊シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ピータンは、クリームチーズや旬の新生姜と合わせる事で、苦手な方も食べやすくなります。好きな方は、ブリーやゴルゴンゾーラを入れるとさらに、ワインに合いますよ。ディップは冷蔵庫で4〜5日保存出来ますので便利ですよ。 二人分／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 ピータン 1ケ 殻を剥き洗って、水気を拭いておきます 絹ごし豆腐 ６０ｇ(約1/8丁) 水切りします クリームチーズ ６０ｇ レンジで柔らかくします ガリ ４ｇ みじん切りします バケット 適量 スライスします スモークサーモン 少々 あればでいいです ディルやセルフィーユなど 少々 あればでいいです 黒胡椒 少々 ＥＶオリーブオイル 少々 作り方 1 ピータンを卵白と卵黄に分け、卵白はみじん切り、卵黄はザルで裏漉します。 2 卵黄、柔らかくしたクリームチーズ、水切りした豆腐、ガリを合わせてよく混ぜて、味を見ながら塩で調味します。時間があればこのまま冷やしておきます。 3 バケットはスライスして、オリーブオイル少々をかけて、オーブントースターで焼いておきます。 4 焼けたバケットに、ピータンディップを塗り、卵白のみじん切りをまぶし、お好みでスモークサーモンやハーブを乗せて、黒胡椒とオリーブオイルをまわしかけて完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 生煎包（焼まんじゅう） 李 栄斌（上海小南国 銀座店） 海老のすり身の揚げトースト 赤甘酢添え 服部 暁彦（爆香房） 鶏肉とカシューナッツの炒め 〜腰果鶏丁〜 三幣 裕二（池袋 四川飯店） ピータンバケット、ワインとどうぞ。の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
