中華餅のあっさりスープ新倉茂典シェフのレシピ

コツ・ポイント

調味料の分量をそれぞれ人数分だけスープ碗に入れ、沸騰した湯を入れて具材料を入れてもよいです。
もやしや、わけぎ(きざんで)を茹でて入れても美味しいです。

作り方

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差出人	シェフごはん　<chefgohan@gnavi.co.jp>
宛先
中華餅のあっさりスープ https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/531/ ■材料[2人前] 調理時間：約10分トック (中華餅)(200g) きざみ高菜(50g) 水煮たけのこ(50g) いちょう切り長ねぎ(5cm程) 斜め切り豚薄切り肉(80g) 食べやすい大きさに切り、下味をつける湯(400cc) 下味塩(ひとつまみ) 酒(大さじ1) こしょう(少々) 片栗粉(小さじ1) 調味料塩(小さじ2) 干しえび(小さじ2) みじん切り ■この料理の作り方 STEP1：鍋を熱し、油を入れて強火で豚肉を炒める。 STEP2：肉の色が変わったら、湯を入れ、トックを加え、中火にする。この時調味料を加える。その後たけのこ、高菜、長ねぎを入れ4～5分煮る。 ■コツ・ポイント調味料の分量をそれぞれ人数分だけスープ碗に入れ、沸騰した湯を入れて具材料を入れてもよいです。もやしや、わけぎ(きざんで)を茹でて入れても美味しいです。 ■この料理のシェフ情報新倉茂典 / 台湾料理金魚銀座2丁目メルサ店(https://r.gnavi.co.jp/a072803/) このシェフの料理一覧(https://chefgohan.gnavi.co.jp/chefindex/detail/86/) ■□-------------------------- 【シェフごはん】 https://chefgohan.gnavi.co.jp/ --------------------------■□