春のカレーピラフ笹 敬子シェフのレシピ

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春のカレーピラフ

コツ・ポイント

一つ一つの食材を、慌てず丁寧に細やかに混ぜる事で、更に美味しくなります。

２人分／調理時間：約40分
材料・調味料 分量 下準備
ライス   ２人分   
ゴボウ  １／３本  ささがきにする 
人参  １／５本  ささがきにする 
ピーマン  ２個  粗みじん切りにする 
玉ねぎ  １／４個  粗みじん切りにする 
コーン   約５０g   
牛肉   ６０g  小さめに切る 
万能ネギ   数本  小口切りにする 
菜の花  ２本  茹でる 
塩、胡椒、オリーブオイル   少々  炒め用 
バター、醤油、ワインカレー粉、ハチミツ   適量  お好みで 

作り方

  1. 1

    具材をそれぞれ炒め、ライスと良く混ぜ合わせます。

  2. 2

    カレー粉をはじめ、調味料を入れ、お好みで味を整えたら、再度良く混ぜ合わせます。

  3. 3

    器に盛り付け、万能ネギを散らして、菜の花を飾り、完成です。

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