オムレツ

オムレツを焼くときは、よく温めたフライパンに卵を手早く流し入れ、手際よく成形するのがキレイにおいしく焼くコツ。お弁当用として作るならしっかり火を通すこと。相性のいい食材が多く、タマネギやもやし、しいたけやしめじ、たくあんなどの冷蔵庫の余りものを寄せ集めてつくっても失敗の少ないところが魅力。